作者：小蕾的小食堂
食材
- 大蒜头 4瓣
- 熟咸蛋（可省略） 1只
- 油 10g
- 新鲜香菇 100g切片
- 猪里脊肉 120g切丝
- 大白菜 500g切竖条
- 清水 500g
- 黑木耳 4朵切丝
- 生抽 10g
- 盐 5g
- 香油 10g
- 乌醋 10g-20g（按口味调整）
- 淀粉水 60g
- 白胡椒粉 5g
做法
- 大蒜头去皮加入主锅3秒/速度5 切碎
- 熟咸蛋切块加入主锅3秒/速度5 切碎，加入10g油，设置3分钟/120度/速度1 爆香。
- 加入肉丝和香菇片，设置5分钟/100度/反转速度1 拌炒。
- 拌炒完后用刮刀翻拌一下，以免肉丝成团。
- 加入黑木耳丝。
- 加入白菜条、生抽、盐、香油和乌醋。（特别注意：确保盖住锅盖后，刀头能转动。）
- 加入500g水，以20分钟/100度/反转速度1 烹煮。喜欢软糯的可以增加到30分钟。
- 音乐声起，再设定3分钟/100度/反转速度1，同时将淀粉水从量杯盖边的缝隙倒入主锅。
- 出锅装盘
- 撒上白胡椒粉即可。
小贴士
- 特别注意在加入白菜启动机器后，注意刀头是否正常转动。如有刀头卡顿的声音，可以拿出一些白菜，等几分钟后，从量杯盖孔洞中观察，锅里面不是很满的时候再放入。
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