作者：重庆厨神如画队
食材
- 冰糖 250克
- 柠檬切皮去籽后 330克左右
- 百香果果肉 170克左右
做法
- 250克单晶冰糖放入小美主锅（大坨的老冰糖请先用菜刀刀背敲小）。我今天用的黄金百香果和柠檬都不酸，所以250克糖完全够了，如果喜欢再甜点儿的可以增加糖的量。
- 设定10秒/速度10，打磨成粉
- 放入去籽的柠檬片330克左右，百香果肉170克左右。
- 设定30分钟/温度varoma/反转小勺，全程打开盖子上的量杯盖，让水汽充分走掉。熬到有果胶挂壁的效果（如图）。如果果子的水分含量少可以适当减少熬的时间，水份含量多则适当增加时间。
- 好香、好香、好香………泡一杯百香果柠檬热饮吧。（记得清空的主锅，可以放500克开水，设定5分钟/50度/反转速度5，洗锅水也是很棒的一杯热饮哦）
微信扫码
