作者：阿郑
食材
- 高粉 300g
- 酵母 4g
- 牛奶 150g(或水 140g)
- 黄油 10g
- 糖 40g(面团)
- 糖粉 适量(撒表面)
步骤
- 牛奶+酵母+糖，2分钟/37/速度2激活；
- 倒入高粉300克，30秒/速度3-6混合；
- 揉面程序2分钟，加入黄油，继续揉面程序2分钟；
- 面团取出揉圆温暖处发酵至2倍大；
- 取出面团分割成10等份，揉成圆饼状松弛10分钟；
- 松弛好的圆饼中心戳一-个小洞，双手拇指+食指一同拉扯面团转圈，得到一个圈圈面团。整形好的面团温暖处发酵20分钟；
- 油锅5成热转小火下面团，全程以油温冒小泡泡的温度炸甜甜圈，双面金黄即可；
- 甜甜圈撒糖粉或者沾白糖都可以。
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