作者：Jennyhe珍珠
食材
- 大米及香料
- 大米 150g
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 干辣椒 2个
- 肉及腌肉料
- 猪五花肉 400g
- 豆瓣酱 20g
- 辣椒油 10g
- 花生油/色拉油 20g
- 蚝油 10g
- 料酒 5g
- 生抽 20g
- 五香粉 1g
- 鸡精 1g
做法
- 大米加香料炒至金黄，挑去香料放凉，小美主锅擦干，10秒/速度7，打成带颗粒的粉盛出备用
- 五花肉切长片，用腌肉料抓匀腌半小时
- 腌好的肉里拌入打好的米粉，均匀裹上。
- 碗底垫薯类（土豆、红薯、芋头），拌点生抽调味，盖上肉。
- 小美主锅加1500g水，烧开上汽后，把粉蒸肉碗放进蒸锅，60分钟/varoma/速度1。
- 蒸好，取出，撒上新鲜的葱姜蒜末和干辣椒丝，热油一淋，开吃。
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