糖醋烤带豆

作者：厨娘Joyce章鱼

食材

• 老带豆（豇豆） 500g
• 大蒜 6瓣
• 油 25g
• 生抽 30g
• 老抽 15g
• 镇江米醋 30g
• 冰糖 25g

做法

1. 锅内放入油、大蒜，3分钟/120℃/速度1爆香；
   
2. 放入洗干净的带豆（豇豆），生抽，老抽，米醋，冰糖（烤带豆可以切长一些，10cm左右）；
   
3. 盖上主锅盖，30分钟，V键，反转小勺烹煮，在烹煮至20分钟时，打开量杯盖收汁；
   
4. 烹煮收汁后的烤带豆；
   
5. 可撒上少许芝麻，糖醋口味，特别下饭；
   

小贴士

• 此方法不加一滴水，燃气灶上烤带豆时需加一碗水；