食材
- 糯米 250克
- 胡萝卜 2根去皮切圆片
- 去皮荸荠或莲藕 100克
- 葱 30克
- 姜 20克
- 五花肉 400克
- 酱油 20克
- 料酒 20克
- 香油 20克
- 盐 5克
做法
- 糯米250克泡3-4小时后沥干，放盘里备用。
- 胡萝卜2根去皮切圆片，垫在蒸锅组里备用。
- 去皮荸荠或莲藕100克放入主锅，时间 5秒/速度5 打碎倒出备用。
- 葱30克、姜20克放入主锅，时间 5秒/速度7 打碎，再放入五花肉400克，时间10秒速度7打后，加酱油20克、料酒20克、香油20克、盐5克，30秒/反转/速度4 搅拌，加入备好的荸荠10秒/速度4 混合。
- 用混合好的馅料做成肉丸，逐个将肉丸在糯米盘里滚上米，放在蒸锅内的胡萝卜上。
- 主锅加水600克放蒸架组，时间30分
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