素炒打抛肉

食材

• 10 克姜
• 30 克干香菇，泡软后挤干，切丁(约1公分)
• 180 克面肠，切丁(约1公分)
• 2 大匙油
• 80 克新鲜荸荠，切丁(约1公分)
• 10 克新鲜红辣椒，切斜片
• ½ 茶匙素蚝油
• 1 大匙酱油
• 1 茶匙糖
• ¼ 茶匙白胡椒粉
• 150 克小蕃茄，切丁(约1公分)
• 20 克九层塔，只取叶子
• ½ 大匙柠檬汁

做法

1. 将姜放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入干香菇、面肠和油，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
3. 加入新鲜荸荠、新鲜红辣椒、素蚝油、酱油、糖和白胡椒粉，以3分/100°C/速度1 拌炒。
4. 加入小蕃茄和九层塔，以1分/100°C/速度1 拌炒，盛盘后淋上柠檬汁，即可享用。