素鲜锅

食材

• 3 汤匙    海茸头 (可选的)
• 10 克   干昆布 ，切成方形(2公分x 2公分)，洗净
• 6 朵    干香菇 ，洗净，置放30分钟软化
• 300 克   白萝卜 ，去皮，切粗块(2公分)
• 4 片   新鲜姜 ，去皮
• 1 条   新鲜红辣椒
  或 1 条   辣椒干
• 2 汤匙   冷压芝麻油
• 2 汤匙   三宝粉 (参考贴士)
• ¼ 茶匙    海盐
• 2 汤匙    酱青
• 1 汤匙     糖蜜
• 200 克    水
• 1 茶匙      糖蜜粉
• 1 汤匙      意大利香脂醋

做法

1. 将海茸头、昆布、香菇、白萝卜、姜、辣椒、冷压芝麻油、三宝粉、海盐、酱青、糖蜜、水、糖蜜粉和香脂醋放入主锅，以45 分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。趁热享用。

小贴士

• 您可自制三宝粉，依据1:2:2重量比例混合营养酵母、小麦胚芽和卵磷脂。将剩余的三宝粉存放在密封罐内。