作者：Frances小厨坊
食材
- 紫薯芋泥馅：
- 紫薯 80g
- 荔浦芋头 600g
- 黄油 20g
- 糖 60g
- 馒头：
- 中筋面粉 250g
- 糖 30g
- 油 5g
- 盐 少量
- 红曲粉 少量
- 抹茶粉 少量
- 水 120g
做法
- 芋头和紫薯去皮，切片，35分钟/Veroma/小勺，蒸熟
- 蒸熟后的紫薯和芋头沥干水份，倒入主锅，加20g黄油+60g糖
- 30分钟/veroma/速度2炒馅，全程不要加量杯盖。
- 完成后，取出芋泥馅，放凉备用。
- 20g/个，搓圆，可以放冰箱冷藏一下，比较容易包。
- 按照小美馒头程序揉面，取出一小部分另外做花朵和叶子。
- 取40g/面团，包入芋泥馅
- 揉圆
- 另外分出的小面团分成三团，其中分别加入不同量的红曲粉，揉搓成深浅不同的红色，擀平，撒粉，用模具刻出大小不同的花。第三团面加抹茶粉，揉成绿色，根据需要搓成细长条，做枝干，叶子等
- 模具如图
- 用细的毛笔略微沾点水，涂在花朵背后，然后根据自己的设计来定位置。注意水不能太多。
- 用牙签来固定
- 做完后醒发10-15分钟，主要看做的时间长短。轻轻按压表面，立刻反弹，就差不多了。
- 20分钟/veroma/小勺，蒸熟完成
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