紫薯阴米粥＋海参蒸蛋＋蒸双色饺

作者：曾经往事_ad

食材

• 紫薯    1个
• 阴米    100克
• 水    800克

做法

1. 紫薯阴米粥，100g阴米，800g水，100g紫薯。25一30分钟/V档/速度1。备注：此为2人份量。由于上面要蒸食材，不建议水量偏多，否则容易溢锅
   
2. 海参蒸蛋，2个鸡蛋，150g水，1只熟海参，蛋＋水，15秒/速度3.5搅拌后过滤装盘，封上耐高温保鲜膜。V档上蒸15分钟，（蛋量增加要适当加时间）取出后放1只熟食海参，少许味极鲜酱油和芝麻油淋面即可
   
3. 双色水饺，500g面粉，250g韭菜，250g肉，主锅放入240g水，500g中筋面粉，30秒，速度3一6拌匀。再加入1/2茶匙盐，2分钟揉面模式。（彩色面团可以将白水换为280g菠菜液或300g蒸熟南瓜泥）揉好后，醒5一10分钟后（此时可以作馅料），揉面，做剂子，包饺子。韭菜冼净切碎。肉洗净后切块放入冰箱冷冻4小时以上（可过夜）取出后Turbo切碎。加入韭菜碎，蚝油、菜籽油、盐、生抽、胡椒粉，40秒，反转速度3一4搅打馅料至柔和。（可以加入葱姜水）
   
4. 摆盘。