红咖喱虾温沙拉

食材

• 10 克蒜头
• 1 大匙油
• 15 克红咖喱酱
• 2 茶匙糖
• 1 根新鲜辣椒(任何种类) ，切片
• 15 只草虾，去头、壳和肠泥
• 60 克玉米笋，切块(约1公分)
• ½ – 1 茶匙盐
• 1 茶匙鱼露
• 1 大匙米酒
• 60 克蘑菇，切丁(约1公分)
• 1 大匙柠檬汁
• 80 克美生菜

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入红咖喱酱，以1分/100°C/速度1 拌炒。
4. 加入糖、新鲜辣椒、草虾、玉米笋、盐、鱼露、米酒和蘑菇，以4分/100°C/速度0.5 拌炒，盛入碗中，淋上柠檬汁，即可搭配生菜一起享用。