红烧排骨

作者：朝霞clara

食材

• 排骨    650克
• 八角   2个
• 油    20克
• 醋   10克
• 姜    几片
• 糖    克
• 料酒    40克
• 姜片    几片
• 生抽    20克
• 老抽    10克
• 水    50克
• 冰糖    10克

做法

1. 三五法清洗，排骨放网兜，水没过肉或略少，5分钟/50度/5速，洗干净排骨。
   
2. 油，姜片，八角，3分钟/120度/1 ，爆香
   
3. 放入肉，生抽，老抽，冰糖，醋，料酒，水，30分钟/V/反转小勺。中途颠锅两次，就是速度到3/3秒钟，再瞬间扭回来。