红烧牛肉面

作者：诚信萝卜

食材

• 牛腩    500g
• 西红柿   300g
• 青菜   按需
• 油    30g
• 蒜   20g
• 姜   15g
• 葱段    15g
• 八角    3个
• 桂皮   一小段
• 草果   1个
• 干辣椒    几根
• 面条    100g
• 生抽    30g
• 老抽   5g
• 料酒   20g
• 水    1200g

做法

1. 根据自带芯片食谱做红烧牛肉面；先用3个5的洗肉法把牛腩洗干净控水
   
2. 主锅加入油，蒜头，姜片，桂皮，八角，草果，干辣椒，葱段
   
3. 3分钟/120度/反转/速度小勺  爆香
   
4. 加入控干水的牛腩，生抽，老抽，料酒，冰糖粉
   
5. 设定6分钟/120度/反转/速度小勺  烹煮
   
6. 加入水再设定60分钟/120度/反转/速度小勺  烹煮（我每次都是晚上睡前操作到这一步，然后直接去睡觉，等着明早起来吃）
   
7. 早上起来，锅里的温度还不算低，温温的，再加入西红柿块，设定20分钟/120度/反转/速度小勺  烹煮。再从量杯口加入面条。设定5分钟/120度/反转速度小勺  烹煮，最后1分钟加入喜欢的清菜
   
8. 一锅香浓四溢的牛肉面就好啦
   
9. 每次做小萝卜都可以吃一大碗。尤其冬天来一碗特别温暖和幸福
   

小贴士

• 可以头天晚上睡前把牛腩放进主锅去炖，踏实的去睡。第二天起来加西红柿煮再下面。