红烧蔬菜汤

食材

• 15 克油
• 10 克姜，切片
• 1 片干月桂叶
• 120 克洋葱，切块
• 200 克牛蕃茄，切块
• 800 克蔬菜高汤
• 10 克冰糖粉(可选的)
• 120 克红萝卜，去皮、切块(约3公分)
• 100 克高丽菜，切块(约3公分)
• 50 克西洋芹，取茎，去皮、切段(约2公分)
• ½ – 1 茶匙盐，依个人口味调整

做法

1. 将油、姜、月桂叶和洋葱放入主锅中，以3分/120°C/速度1爆香。
2. 加入蕃茄和蔬菜高汤，以20分/100°C/速度1烹煮。
3. 加入冰糖粉、红萝卜、高丽菜和西洋芹，以20分/100°C/速度1烹煮，取出放入碗内，加入盐调味，趁热享用。