红烧鱼

作者：彩虹的小美厨房

食材

• 黄酒   10克
• 糖   5克
• 油   30克
• 葱   20克
• 姜   10克
• 大蒜   20克
• 生抽    30克
• 老抽   10克
• 黄酒   10克
• 醋   10克
• 豆豉   1小勺

做法

1. 鱼提前抹点料酒，主锅放入油30克，京葱20克，姜10克，大蒜20克，设置3分钟/veromer/反转小勺  爆香。
   鱼头顺着刀头反转方向,沿着锅壁放入主锅，鱼头向前冲， 放入生抽30克，老抽10克，黄酒10克，醋10克，糖5克，豆豉一小勺，半量杯水，设置10分钟/V/反转小勺。