红豆粉粿冰棒

食材

  • 425 克 水
  • 1 茶匙 玉米粉
  • 65 克红豆,洗净浸泡3小时
  • 80 克 糖
  • 20 克鲜奶油
  • 90 克凉粉(粉粿) ,切小丁(约1公分)

做法

  1. 将25克水和玉米粉放入碗中拌匀备用。
  2. 将红豆和400克水放入主锅,以40分/100°C/速度1.5烹煮。
  3. 加入糖,以5 分/100°C/速度 1烹煮。
  4. 加入玉米粉水、鲜奶油和粉粿,以5秒/速度2混合,平均倒入7支冰棒模型内至9分满),插入冰棒棍,置入冰箱冷冻到硬(约8小时),即可享用。

 


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