作者：小蕾的小食堂
食材
- 猪肉（梅肉或者夹心） 500克
- 水 约 1200克
做法
- 将梅肉或者夹心肉放入网锅，再放入主锅中，加入清水没过肉即可。
- 设置5分钟/50度/速度5 ，把肉里的杂质和血水洗净
- 音乐响起。
- 取出网锅，把肉在水龙头下冲洗干净。
- 用厨房纸巾吸干水分。
- 把肉切成均匀的2cm✖️2cm左右的大小。
- 分开平铺放入冰箱冷冻2小时左右，肉肉摸起来是硬硬的即可。
- 将冻好的肉肉取不大于300g的重量放入主锅。选择涡轮增压Turbo键/2秒一次，打2-3次。打的次数越多，肉糜颗粒越小。
- 这个是2秒钟/Turbo键打了3次去，共6秒钟的粗细，适合包饺子、肉包、馄饨的内馅。
小贴士
- 每次打肉馅，肉块重量最大300g为宜。500g的肉可以分开打两份。
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