胭脂鸡腿

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食材

调味汁

  • 1 块 红腐乳
  • 2 汤匙 红腐乳汁
  • 1 茶匙 冰糖粉
  • 1 茶匙 生抽
  • ½ 茶匙 老抽

胭脂鸡腿

  • 15 克 油
  • 2 片 姜
  • 400 克 鸡腿 ,切块
  • 100 克 米酒
  • 100 克 韭菜 ,切段

做法

调味汁

  1. 取一个小碗,在碗内加入红腐乳、红腐乳汁、冰糖粉、生抽和老抽,混合后备用。

胭脂鸡腿

  1. 将油和姜片放入主锅,以3 分/120°C/速度 1爆香。
  2. 加入鸡腿,以3 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。
  3. 加入米酒和调味汁,以15 分/Varoma/反转/速度 1收汁。
  4. 加入韭菜,以1 分 30 秒/Varoma/反转/速度 1拌炒,即可享用。

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