自制豆奶

食材

• 100 克 干燥黄豆 ，预先浸泡至少4小 时，沥干水分
• 1800 克 水
• 50 克 糖
• 2 片 班兰叶 ，打成结

做法

1. 将 600 克水和黄豆放入主锅，以26 分/100°C/速度 2 烹煮。
2. 再以2 分 30 秒/速度 10 搅打。
3. 加入 1200 克水、糖和班兰叶，以7 分/98°C/速度 2 烹煮。
4. 静置 10 分钟待凉，丢弃班兰叶后享用。

小贴士

• 若在做法 1，煮豆浆同时使用蒸锅蒸煮其他食物，例如馒头，请将温度 100°C 改为 Varoma。