芝麻葱花蛋糕卷

食材

• 7 颗蛋
• 120 克细砂糖
• 200 克牛奶
• 150 克低筋面粉, 过筛
• 10 克白芝麻
• 40 克葱, 切成葱花
• 150 克美乃滋
• 50 克肉松

做法

1. 插入蝴蝶棒 ，将蛋和细砂糖放入主锅，以11分/50°C/速度4 打成浓稠状。
2. 加入牛奶和低筋面粉，以10秒/速度4 拌匀。
3. 将烤箱预热至180°C。烤盘铺上烘培纸，置于一旁备用。
4. 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘，放入烤箱以180°C烤2分钟后取出，撒上芝麻和葱花，再放入烤箱以180°C烤9分钟，当蛋糕膨起且表面呈现金黄色时，即可取出放凉。
5. 取一张烘培纸，将蛋糕倒扣在烘培纸上，轻轻取下原先的烘培纸，均匀涂上美乃滋并铺上肉松后卷起，即可切块享用。