作者：诚信萝卜
食材
- 葱花面团：
- 低筋粉 150g
- 盐 5g
- 泡打粉 5g
- 猪油 25g
- 水 50g
- 葱花 30g
- 油酥：
- 低筋面粉 100g
- 猪油 50g
做法
- 猪油，低筋面粉，盐，水，葱花倒入主锅
- 30秒/速度从1-3混合，再进行2分钟/揉面
- 油酥：猪油和低筋面粉放入主锅，1分钟，速度从1-3混合。
- 葱花面团了油酥各分成均等的5分
- 葱花面团包裹一个油酥，封口
- 擀成牛舌状
- 三折法进行重叠
- 再擀薄成大概0.5cm
- 放入烤盘
- 表面刷上蛋清，再撒上芝麻，放入200度预热好的烤箱，烤20分钟。
- 装盘享用
- 层次分享，葱香味和芝麻香味混为一体，酥到掉渣。
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