花椰菜蕃茄蛋卷

食材

• 3 颗蛋
• 40 克豆浆
• 2 茶匙低筋面粉
• ¼ 茶匙盐
• 30 克绿色花椰菜, 切小丁(约1公分）
• 30 克蕃茄, 切小丁(约1公分）
• 500 克水
• 2 片起士

做法

1. 将蛋、豆浆、低筋面粉和盐放入主锅，以1分/速度3 混合。
2. 加入绿色花椰菜和蕃茄，以5秒/速度3 混合，倒入铺有烘培纸的蒸盘内。清洁主锅。
3. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以15分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅组。
4. 将蒸熟的蛋对半切，趁热在半边蛋上铺上起士，拉起烘培纸将蛋对半叠起，稍微放凉并使其固定成形，切块即可享用。

小贴士

• 可将绿色花椰菜和蕃茄更换为其他不易出水蔬菜。
• 将蛋卷起时，如温度太高，可使用一块干净的布隔在手与烘烤纸之间。