食材
- 150 克五花肉，切片(约3x5x1公分)
- 1 大匙 米酒
- 5 克 油
- 150 克蒜苗，切斜段(约3公分)
- 10 克新鲜红辣椒，切斜片
- ¼ 茶匙 糖
- ¼ 茶匙盐
- 1 小撮 白胡椒粉
- ½ 茶匙 白醋
做法
- 将五花肉片和米酒放入碗中，拌匀后静置备用。
- 将油放入主锅，以2分/Varoma/速度小勺加热。
- 加入腌过的五花肉片，盖上防溅盖，以高温模式拌炒，将肉片夹入碗内备用，保留主锅内的油和汤汁。
- 加入蒜苗、红辣椒、糖、盐和白胡椒粉，不需盖上量杯，以2分30秒/Varoma/速度小勺拌炒。
- 加入白醋和炒过的五花肉片，不需盖上量杯，以1分/100°C/速度小勺拌炒，即可享用。
小贴士
- 由于高温模式可能会导致食材沾黏于主锅底部，可于完成食谱后清空主锅，加入2000克水，盖上主锅盖和量杯，选择清洁模式进行清洁，如一次无法清除，可重覆操作直到食材能够轻松去除，再依个人习惯清洗主锅。
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