作者：Apple史
食材
- 面团材料：
- 高筋面粉 240克
- 鸡蛋液 30克
- 牛奶或者水 120克
- 细砂糖 50克
- 奶粉 15克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 盐 2克
- 椰蓉蔓越莓馅：
- 椰蓉 50克
- 蔓越莓干 30克
- 鸡蛋液 35克
- 软化的无盐黄油 25克
- 细砂糖 30克
- 奶粉 10 克
做法
- 将面团材料除酵母，黄油和盐以外，全部放入主锅，30秒速度由3到6混合，盖上保鲜膜和主锅盖，放入冰箱冷藏八小时或者隔夜，不要超过16个小时。
- 蔓越莓干用开水冲泡一下，吸干水分，并切碎。将椰蓉馅所有材料在碗里混合，带上手套，捏匀，分成三份备用。
- 八小时后加入酵母，启动揉面程序，揉面三分半种，然后加入黄油和盐，继续揉面，三分半钟。
- 取出面团，团圆，松弛五分钟，分成三等份，团圆，再松弛十分钟。如图，擀开铺上椰蓉馅，卷起来，收口捏紧，切成两条，辫成麻花状。
- 将两头对接藏在面团底下，放入吐司盒进行发酵（38度，湿度75%）发到土司盒九分满。预热烤箱200℃。
- 将发好的土司放入预热好的烤箱下层，烤五分钟之后盖上锡纸，并降温到180度，总共烤35分钟。烤好后出炉震出热气，侧卧放凉。
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