蕃茄酱

食材

• 1000 克蕃茄, 切块
• 180 克红甜椒, 切片
• 130 克紫洋葱, 切块
• 2 粒蒜头
• 100 克红酒醋
• 1 小撮 豆蔻粉
• 10 粒 芥末籽
• 10 粒 原粒黑胡椒
• 1 片干燥月桂叶
• 1 茶匙匈牙利甜红椒粉
• 1 小撮凯宴辣椒粉
• 1 茶匙盐
• 100 克 蜂蜜

做法

1. 将蕃茄、红甜椒、紫洋葱、蒜头和50克红酒醋放入主锅，以5秒/速度7切碎。
2. 以40分/Varoma/速度2烹煮，将网锅取代量杯，放在主锅盖上。
3. 加入50克红酒醋、豆蔻粉、芥末籽、黑胡椒粒、月桂叶、匈牙利甜红椒粉、红辣椒粉、盐和蜂蜜，以15-20分/Varoma/速度2烹煮至浓稠，取下网锅并放回量杯。
4. 以  1分/速度10调合，倒入可旋紧的玻璃瓶里，将盖子旋紧并将瓶子上下颠倒十分钟，置于室温冷却，即可使用。

小贴士

• 放在冰箱冷藏可保鲜约三个月。