蜜豆卷

作者：AL13814751529

食材

• 蜜红豆     150克
• 酵母    5克
• 面粉   500克
• 糖    10克
• 水   240克
• 盐    小半匙

做法

1. 240克水、5克酵母、10克糖一起放主锅1分半钟/37度/速度1  加温，再放入500克面粉、半小匙盐10秒/速度4  混合，再3分钟/揉面。
   
2. 取出揉至光滑，分成45克一个滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，再擀成薄片像包包子一样包入蜜红豆。
   
3. 再轻轻擀成鸭舌状，小心别擀破了。
   
4. 再从上往下卷起来。
   
5. 蒸锅里铺上湿纱布，把蜜豆卷排排放好，每个要留点空隙。
   
6. 主锅里加入600克水，架上蒸锅组点开发酵功能1小时发酵。
   
7. 发酵好再20分钟/V键/速度1蒸制。
   
8. 音乐响起取下蒸锅组把蜜豆卷拿出装盘，又漂亮又好吃的蜜豆卷开吃吧😍