食材
- 200 克 豆奶
- 2 汤匙 咖喱粉
- 40 克 美乃滋
- 2 汤匙 油
- 10 克 大葱 ，切段
- 25 克 姜 ，切片
- 8 只 大虾 ，选择黑虎虾共约400克，洗净去虾线
- 10 克 料酒
- ½ 茶匙 盐
- ½ 茶匙 黑胡椒粉
- 5 克 新鲜欧芹 ，取叶切末，装饰用
做法
- 取一个大碗放在主锅盖上，在碗内加入豆奶、咖喱粉和美乃滋，取下搅拌调成豆奶咖喱酱汁，放在一旁备用。
- 将油放入主锅，以3 分/120°C/速度1 加热。
- 加入大葱和姜，以3 分/Varoma/反转/速度 1 爆香。
- 加入大虾和料酒，以7 分/Varoma/反转/速度 1 拌炒。
- 加入事先调好的豆奶咖喱酱汁、盐和黑胡椒粉，以3 分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮，盛盘后撒上新鲜欧芹碎装饰，即可享用。
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