作者：重庆厨神如画队
食材
- 干黄豆 100克
- 水 1000克（650克水就是豆腐）
- 葡萄糖内脂 3克（淘宝有卖）
- 温水 20克
- 过滤的布口袋 一个
- 保温锅 一个
做法
- 100克干豆泡一晚，滤掉水分放入小美主锅，加入1000克水（650克水就是豆腐）
- 2分钟/速度10，打磨
- 倒入布口袋过滤，豆浆滤入小美主锅（两个锅的重要性😏）
- 挤干净，一定不要把豆渣混合到豆浆里。盖上盖子，20分钟/100度/速度2，煮熟豆浆。
- 3克葡萄糖内脂和20克温水放入保温锅内（或者电饭锅，不要开保温功能）混合均匀。将煮好的豆浆温度降到85度时（看小美温度显示），倒入保温锅内，不要搅拌（注意泡沫不要倒入）
- 盖上盖子静置20分钟。这是小美积分可以兑换的保温锅，做豆腐脑、酸奶都可以用。
- 20分钟后得到一锅又嫩、又滑、又Q弹的豆腐脑✌️可以配上你喜欢的佐料（生抽、香酥黄豆、海苔、紫菜、榨菜、葱花、辣椒油）美美的味道😋
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