豪华版葱油面

作者：大饼子的饼

食材

• 小葱    250克左右
• 油    110克
• 李锦记薄盐生抽     60克
• 老抽    30克
• 糖    30克
• 蚝油    5克
• 海米和瑶柱    10克
• 盐    适量

做法

1. 小葱切段把水沥干
   
2. 海米和瑶柱泡开水
   
3. 15秒/速度6  打碎
   
4. 加入葱白，油，10分钟/温度VAROMA/反转速度1  进行煸炒
   
5. 煸炒后的样子
   
6. 加入葱叶，25分钟/温度VAROMA/反转小勺  煸炒
   
7. 倒入其他调料，5分钟/温度VAROMA/反转速度1  继续煸炒
   
8. 炒好喽！
   
9. 炒好的葱油酱可以放瓶子里密封。
   
10. 锅底不用马上清洗，把面倒进去，搅拌一下，这样锅底儿一点也不浪费！
    
11. 上菜！
    

小贴士

• 我喜欢用李锦记薄盐生抽，所有的菜都是用这个，所以味道会稍微淡一点，如果口重的朋友可以适量加一些盐