食材
- 1500 克水
- 2 大匙罗望子酱
- 200 克凤梨，切块(约3公分)
- 300 克牛蕃茄，切块(约3公分)
- 2 枝新鲜红辣椒，切段(约3公分)
- 40 克新鲜豆芽菜
- 30 克鱼露
- ½ 茶匙盐
- 300 克白肉鱼片切片，(厚约1公分)
- 15 克柠檬汁
- 5 克九层塔
- 5 克新鲜香菜叶
做法
- 将水和罗望子酱放入主锅内，以25分/100°C/速度2 加热，取出利用筛网过滤至大碗内。
- 将罗望子汁、凤梨、牛蕃茄和新鲜红辣椒放入主锅，以10分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入豆芽菜、鱼露和盐，以2分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 置入网锅，将鱼片放入网锅内，以4分/100°C/速度小勺 烹煮，利用刮刀棒辅助取出网锅，将汤和鱼片放入大碗内，淋上柠檬汁和撒上九层塔和香菜叶，趁热享用。
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