里考塔(Ricotta)起士 Post published:5 月 20, 2020 Post category:烘焙甜品 食材 1800 克全脂牛奶 80 克白醋 做法 将全脂牛奶放入主锅,以15分/80°C/速度2 加热。 加入白醋,以7分/90°C/速度1 烹煮,将主锅静置2分钟。 将乳酪取出倒入装有滤布袋的网锅内过滤,将网锅放入大碗内,稍微放凉后将滤布袋四角旋紧后用橡皮筋固定,于上方压上重物,盖上保鲜膜静置30分钟,即可作为抹酱或是依照其他食谱指示使用。 小贴士 建议可选用非超高温杀菌的全脂牛奶(HTST)来制作乳酪。 微信扫码 你可能也喜欢 特浓巧克力软饼干 5 月 21, 2020 肉桂苹果派 8 月 6, 2020 小刺猬饼干 5 月 26, 2020 桂花糖芋苗 7 月 12, 2020