者：官微
食材
（内馅）
- 洋葱 ，切块 300g
- 红甜椒 ，切段 150g
- 青椒 ，切段 150g
- 罐头番茄碎 200g
- 特级初榨橄榄油 50g
- 糖 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 金枪鱼罐头，含腌制汁 200g
- 水煮蛋 ，去壳，掰碎 2颗
（面饼）
- 水 50g
- 特级初榨橄榄油 50g
- 白葡萄酒 50g
- 猪油 90g 或无盐黄油 90g
- 蛋 1颗
- 新鲜酵母 25g
- 高筋面粉 450g
- 盐 1茶匙
（装饰）
- 面粉 ，撒粉用 适量
- 蛋，打散涂抹用 1颗
步骤
（内馅）
- 将洋葱 、红甜椒、青椒、番茄碎、橄榄油、糖和盐放入主锅，以4秒/速度5切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底；
- 再以20分/Varoma/速度1烹煮，倒入一个大碗内，加沥干的金枪鱼和鸡蛋碎并和蔬菜一起拌匀，放凉备用；
（面饼）
- 将水、橄榄油、白葡萄酒和猪油放入主锅，以1分/37°C/速度2加温；
- 加入蛋和酵母，以5秒/速度4混合；
- 加入高筋面粉和盐，以15秒/速度6混合，再以2分/揉面；从主锅内取出团，揉成面球，放入大碗内，盖上保鲜膜醒发至少30分钟，直到面团发起至原来两倍大小；
（装饰）
- 预热烤箱至200°C；
- 将面团分成2份。其中一份放在两张保鲜袋中间或者放在撒有面粉的面板上，用擀面杖擀开；
- 把内馅倒在面饼上铺开，面饼留边2厘米并用水涂刷边缘。用擀面杖将另一份面团用同样方式擀开，将擀好的第二份面饼盖在馅饼上。修剪并封边，用修剪下来的面团装饰馅饼表面。在馅饼中心打一个孔或者切开以便蒸汽流出；涂刷蛋液后放入烤箱以200°C烘烤约30分钟；趁热或放凉享用皆可。
小贴士
- 金枪鱼罐头可以用油腌或天然替代；
- 如果您使用是干酵母粉，那么请在步骤5里需要与面粉混合起来。
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