作者:诚信萝卜
食材
- 带皮五花肉 500g
- 杏鲍菇 3根
- 基围虾 300g
- 蒜瓣 60g
- 食用油 50g
- 葱花 20g
做法
- 蒜放入主锅
- 3秒/速度5 切碎
- 加入油
- 3分钟/Varoma/速度1 爆香蒜泥
- 放入处理好的虾背上,虾下面铺了泡软的粉丝
- 借用家里的图片,主锅里是五花肉和水,蒸锅组中间一层是一切为四的杏鲍菇,上面一层是铺了粉丝的放了蒜蓉的开背虾。先设定 25分钟/Varoma/反转速度1,放入蒸锅组的下面一层。等时间到了以后再放入上面一层的虾,设定10分钟/Varoma/反转速度1 继续烹煮。时间到后,杏鲍菇拿出来过凉水,手撕成细丝,五花肉切薄片码盘,虾装盘。
- 煮好的五花肉切薄片码盘,浇上调好的料汁:20g蒜末,15g生抽,5g耗油,5g香油,10g葱花,两滴醋,搅拌均匀浇在肉片上,再撒上白芝麻(爱吃辣的可以再浇一些辣椒油更香)
- 蒸好的杏鲍菇手撕成细条,料汁同上
- 虾装盘后为了更入味,也可以调一些上面的料汁浇在上面。
- 五花肉取出来后剩的肉汤,加入小白菜,少许盐,3分钟/100度/反转速度小勺,完成盛出装盘放入少许盐即可,非常美味,吃过的人念念不忘尤其小朋友。
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