雪菜肉丝面

食材

  • 5 克新鲜红辣椒, 切段
  • 10 克蒜头
  • 5 克姜
  • 300 克雪菜, 切小段,梗叶分开
  • 1 大匙香油
  • 200 克猪肉丝
  • 500 克高汤(鸡高汤或大骨高汤)
  • 500 克水
  • 1 大匙酱油
  • 150 克鸡蛋面(干的)

做法

  1. 将红辣椒、蒜头和姜放入主锅,以3秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入雪菜梗和香油,以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
  3. 加入猪肉丝,以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
  4. 加入高汤、水和酱油,以8分/100°C/速度1 烹煮。
  5. 加入鸡蛋面和雪菜叶,以5分/100°C/反转/速度小勺 烹煮,取出放入碗内,即可享用。

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