雪菜蒸小黄鱼

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食材

  • 250 克 小黄鱼 ,约三条
  • 15 克 油
  • 30 克 新鲜冬笋 ,切丝
  • 60 克 雪菜 ,切末
  • 1 小撮 白胡椒粉
  • ¼ 茶匙 盐
  • 1 支 葱 ,切段
  • 2 茶匙 料酒
  • 500 克 水 ,蒸煮用

做法

  1. 将小黄鱼去除内脏洗净,放入盘子中备用。
  2. 将油放入主锅,以2 分/120°C/速度 小勺加热。
  3. 加入冬笋,雪菜和白胡椒粉,以4 分/Varoma/速度 1爆香,将锅内的雪菜冬笋均匀地铺在小黄鱼上面,撒上盐,葱和料酒放入蒸锅备用,清洗主锅。
  4. 将水放入主锅,以7 分/Varoma/速度 1煮沸。
  5. 架上蒸锅组,以10 分/Varoma/速度 1蒸煮,取下蒸锅组,即可享用。

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