青椒炒臭豆腐

食材

• 油 ，适量，油炸用
• 300 克 臭豆腐 ，切成三角形
• 3 瓣 蒜头
• 20 克 菜籽油
• 100 克 新鲜青辣椒 ，选择二荆条，切片
• 3 根 新鲜红辣椒 ，选择红尖椒，切片
• 10 克 蚝油
• 5 克 生抽

做法

1. 取一个锅子倒入油，加热至约160°C，放入臭豆腐，待炸至金黄色，取出沥干油分备用。
2. 将蒜头和菜籽油放入主锅，以3 秒/速度 6切碎。
3. 加入新鲜青辣椒和新鲜红尖椒，以3 分/120°C/速度 1爆香。
4. 加入蚝油和生抽，以1 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
5. 加入炸好的臭豆腐，以40 秒/Varoma/速度 0.5拌炒，倒入碗中，即可享用。