作者：诚信萝卜
食材
- 食材：
- 胚芽米 200g（家里大米都可以）
- 水 180g
- 冰糖粉 60g
- 酵母 5g
做法
- 带胚芽的新米，超级香
- 200g大米倒入主锅，锅口盖上保鲜膜再盖上主锅盖和量杯盖，保持主锅盖干净，不浪费。设置 2分钟/速度10 研磨成米粉，超级细腻。
- 研磨好的米粉，用刮刀棒刮到锅底，加入180g水， 1分钟/速度10 再进行一次打磨，让米浆更细腻。然后加入5g酵母，60g冰糖粉，设置 1分钟/速度3 进行充分混合。
- 研磨好的米浆倒入干净的盆里，放入烤箱40度发酵1个小时，发到满盆。用筷子快速搅拌彻底消泡后，倒入刷好油的模具里，七分满。
- 也可以直接盖好主锅盖在主锅里发酵，大概30分钟就可以发到2倍大，过了15分钟一定随时看，以免噗锅。
- 用刮刀棒搅拌消泡，特别好玩，也可以用 1分钟/速度3 搅拌进行快速消泡。
- 主锅里加入800g水，加上蒸锅组，下面是一个4寸乐葵模具，上面是4个小的（可在模具上盖上锡纸或者保鲜膜，一定要盖严实了，防止水滴到模具里），设置 40分钟/Varoma/速度1，进行蒸。
- 工作停止后，焖3分钟左右再打开。取出放凉，脱膜即可享用。非常浓郁的米香，软软糯糯的，超级好吃，一家人都赞不绝口，没够吃。
- 开花的米糕太漂亮了
- 糯糯的，甜甜的，特别有嚼劲
小贴士
- 家里吃的米就可以，新米最香。
- 研磨好的米浆也可以直接放在主锅里发酵到Max最大值即可。
- 表面可摆一些葡萄干或者黑芝麻点缀一下。
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