香葱鳝丝

作者：诚信萝卜

食材

• 鳝鱼丝   250g
• 姜片   15g
• 蒜头   15g
• 油   20g
• 白胡椒粉   2g
• 老抽    10g
• 生抽    10g
• 冰糖粉    10g
• 料酒    30g
• 鳝鱼买的时候可以请老板收拾干净并且去骨切成丝或者自己回家慢慢切成丝。

做法

1. 主锅加入油，姜片，蒜头
   
2. 5秒/速度6进行切碎后，3分钟/varoma/速度1  进行爆香
   
3. 加入鳝鱼丝，老抽，生抽，白胡椒粉，料酒，冰糖粉
   
4. 4分钟/varoma/反转/速度小勺  进行烹炒
   
5. 出锅后撒上葱花，也可以浇一些热油激发出香葱的香味。