作者：彩虹的小美厨房
食材
- 鱿鱼 2只
- 大葱葱白 3段
- 蒜 2瓣
- 姜 3片
- 豆瓣酱 10克
- 辣椒酱 10克
- 油 20克
- 老抽 10克
- 生抽 15克
- 糖 5克
- 料酒 10克
- 耗油 10克
- 葱花 适量
做法
- 鱿鱼改刀切块备用，主锅放入约1500克水，同时把网锅也一同放入，水开之后从洞口出直接放入鱿鱼块，设置3分钟/100度/速度4 清洗并断生。
- 用刮刀棒钩起网锅把清洗好的鱿鱼在流动水下冲洗干净。
- 清洗主锅并擦干，放入葱、蒜、姜、豆瓣酱、辣椒酱、油，设置3分钟/Verma/小勺 爆香。
- 爆香之后，放入鱿鱼块、老抽、生抽、糖、料酒、蚝油，设置3分钟/Verma/反转小勺。
- 撒上葱花，完成出锅！
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