作者：碧华
食材
- 五花肉 500克切成方块2×2（皮需要烧制）
- 姜片 5克
- 料酒 30克
- 生抽 30克
- 老抽 10克
- 冰糖 20克
- 水 100克
- 五香粉 1/4茶匙
- 梅干菜 10克（洗净滤干）
- 香菇 4个（泡发）
- 小鲍鱼 10个（表面改花刀，也可以不改）
做法
- 将五花肉500g，冰糖20克，姜片5克放入主锅，10分钟/120度/反转小勺 爆香出油。
- 加30g料酒，30g生抽，10g老抽，1/4茶匙五香粉，100克水，50分钟/Vavoma/反转小勺 烹煮
- 10分钟时，加入鲍鱼，香菇，梅干菜继续烹煮
- 3秒/反转/速度2.5 ，翻汁装盘，即可享用
小贴士
- 此红烧肉可以作为基础版，可以添加自己喜欢的食材，加土豆即成土豆红烧肉，加豆筋即成豆筋红烧肉，加香菇即成香菇红烧肉
微信扫码
