鲜芋仙

作者  做做饭晒晒碗

步骤

1. 紫薯，南瓜 切块放入蒸锅，主锅放入1000克热水水，泡好的红豆400克，60分钟/Voroma/小调羹。紫薯和南瓜在煮软后先拿下来，大约在18分钟左右就可以拿下来，红豆汤底继续煮；
2. 准备好小美自制的红豆沙（做法详见红豆沙做法）；
3. 把煮好的紫薯去皮，300克紫薯倒入主锅，加30克冰糖粉，接下来倒入150克地瓜粉，时间30秒/速度4混合。接下来2分钟/揉面键。揉成团，看面团状态适当如果太干入10克左右的水。揉好后面团取出，搓成长条，切成小块，准备煮。（南瓜的操作方法同样）；
4. 煮紫薯和南瓜圆子，主锅倒入热水，设置10分钟/voroma/小调羹，等水开后放入圆子，等圆子在锅内飘起来，就可以倒入网锅，带用；
5. 把1制作好的红豆汤底和2红豆沙混合，把红豆沙完全融入1红豆汤里，加适量冰糖粉，加入紫薯和南瓜圆子。这样鲜芋仙最基本的最好了。还可以有其他多变化。

小贴士

• 变化，如果想吃冰的，也可以用小美打好鲜奶冰放入，烧仙草和珍珠也可以放。