食材
- 80 克橄榄油
- 1 ½ 茶匙甜红椒粉
- 4 茶匙盐
- 2 小撮黑胡椒粉
- 1 ½ 茶匙香蒜粉
- 1 茶匙百里香
- 1 小撮辣椒粉
- 1 茶匙胡荽粉
- 1 茶匙干燥巴西利
- 800 克去皮鸡胸肉，切片(约2公分)
- 500 克水
- 650 克马铃薯，去皮、切丁(约2公分)
- 3 茶匙葡萄酒醋
- 1 茶匙糖(可选的)
- 1 茶匙干燥罗勒
- 200 克小蕃茄，对半切
- 60 – 80 克芝麻叶
做法
- 将橄榄油、甜红椒粉、2茶匙盐、黑胡椒粉、香蒜粉和百里香放入主锅，以20秒/速度8 混合，取出3大匙的香料橄榄油放入碗内备用。
- 加入辣椒粉、胡荽粉和巴西利至主锅内，以5秒/速度3 混合。
- 加入切片的鸡胸肉，以10秒/反转/速度1 搅拌，取出放入碗内，置于一旁腌15分钟(此时，可以将马铃薯去皮切丁)
- 将水和2茶匙盐放入主锅，置入网锅，在网锅内放入马铃薯，架上蒸锅，将腌好的鸡胸肉排放入蒸锅和蒸盘内，架上蒸盘于蒸锅上，以20分/Varoma/速度1 蒸煮。
- 取下蒸锅组，利用刮刀棒辅助取出网锅，将马铃薯取出放入盘内，将主锅内蒸煮水取出保留备用。
- 将备用的香料橄榄油、葡萄酒醋、糖、干燥罗勒和做法5中的100克烹煮水放入主锅，以3秒/速度3 混合以作出酱汁。
- 于装有马铃薯的盘内加入小蕃茄和芝麻叶，淋上酱汁并用刮刀棒混合均匀，将鸡胸肉搭配沙拉享用即可。
小贴士
- 这道料理可以作为冷盘享用，将酱汁淋在马铃薯上并与鸡肉一同放入冰箱内冷藏，在享用之前，加入小蕃茄和芝麻叶，拌均即可。
- 如果您准备的是小型马铃薯，刷洗干净后无需去皮，即可直接使用。
- 这道新鲜又色彩缤纷的料理，简单准备就能作为晚餐，而您也可以依自己的喜好调整食谱中的香草、香料和生菜叶。也能作为野餐或自助餐里的冷盘，于上菜前加入芝麻叶即可(请见要诀)
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