鹅肝吐司佐干坚果

食材

• 100 克鲜奶油
• 100 克牛奶
• 150 克鹅肝, 切块
• 15 克中筋面粉
• 50 克水
• 20 克奶油
• 2 片厚片吐司
• 100 克综合整粒坚果, 拍碎

做法

1. 将鲜奶油、牛奶和鹅肝放入主锅，以1分/速度6 混合。
2. 加入中筋面粉和水，以5分/100°C/速度2 烹煮。将混合物倒入烘焙纸中，利用刮刀棒铺平（约2公分厚），置入冰箱冷藏一夜。
3. 将鹅肝以圆形切模(Ø5公分)压出圆形。将奶油放入平底锅，把鹅肝略煎上色。将土司以圆形切模(Ø5公分)压出圆形，将煎好的鹅肝放在厚片吐司上，撒上坚果装饰，立即享用。