鹰嘴豆炖辣猪肉

食材

• 30 克奶油
• 450 克猪腰肉，切块(约4公分)
• 250 克洋葱，切块(约2公分)
• 10 克蒜头
• 120 克罐装白色鹰嘴豆
• 1 片干燥月桂叶
• 1 茶匙孜然粉
• 1 茶匙干燥马郁兰
• 1 茶匙盐
• 20 克韩国辣椒粉
• 350 克水
• 50 克酪梨，去皮，切块(约1.5公分)
• 30 克洋葱，切丁(约0.5公分)
• 10 克香菜，略切

做法

1. 将20克奶油放入主锅，以3分/120°C/速度0.5 加热。
2. 加入猪腰肉，以5分/120°C/反转/速度小勺 拌炒，取出放入碗内备用。
3. 将洋葱和蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入10克奶油，以5分/120°C/速度0.5 爆香。
5. 加入炒过的猪腰肉、鹰嘴豆、月桂叶、孜然粉、马郁兰、盐、韩国辣椒粉和水，以40分/100°C/速度0.5 烹煮，即可搭配酪梨、洋葱丁和香菜享用。