麻油猪肚

  • Post category:肉类

作者:蔡瑜洁crystal13810723803

食材

  • 猪肚    200克
  • 橄榄油    15克
  • 黑麻油   10克
  • 姜丝    10克
  • 大蒜   两瓣
  • 花胶    5克
  • 八角   5克
  • 红辣椒   一个
  • 螺丝椒   一个
  • 耗油    10克
  • 六月鲜酱油    10克
  • 糖粉   10克

做法

  1. 把猪肚洗干净,1000克水,姜片5片,料酒10克,把整个猪肚放入主锅,60分钟/120℃/速度小勺,做好切丝。
  2. 將油,大蒜,姜片,花椒,红辣椒,八角放入主锅爆香3分钟/120℃/速度小勺。然后把所有调料及猪肚放入主锅,8分钟/128℃/速度小勺,最后两分钟放入螺丝椒。

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