作者:蔡瑜洁crystal13810723803
食材
- 猪肚 200克
- 橄榄油 15克
- 黑麻油 10克
- 姜丝 10克
- 大蒜 两瓣
- 花胶 5克
- 八角 5克
- 红辣椒 一个
- 螺丝椒 一个
- 耗油 10克
- 六月鲜酱油 10克
- 糖粉 10克
做法
- 把猪肚洗干净,1000克水,姜片5片,料酒10克,把整个猪肚放入主锅,60分钟/120℃/速度小勺,做好切丝。
- 將油,大蒜,姜片,花椒,红辣椒,八角放入主锅爆香3分钟/120℃/速度小勺。然后把所有调料及猪肚放入主锅,8分钟/128℃/速度小勺,最后两分钟放入螺丝椒。