麻辣豆干

作者:朝霞clara

食材

  • 豆泡    200克
  • 油   25克
  • 糖   25克
  • 老抽    15克
  • 生抽    20克
  • 八角    2个
  • 桂皮    1块
  • 花椒    数粒
  • 干辣椒    4-5个
  • 水     250克

做法

  1. 油,花椒,八角,桂皮,干辣椒爆香3分钟/120度/1速
  2. 放蝴蝶棒,生抽,老抽,糖,水,6分钟100度小勺煮开。
  3. 豆泡均匀放蝴蝶棒两边。8分钟/100度/反转小勺。中途可以两次颠锅。2.5速3秒。回到反转小勺。
  4. 18分钟v反转小勺。中途可以两次颠锅。

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