作者：Apple史
食材
- 杏鲍菇 350克
- 姜 10克
- 蒜 15克
- 油 50克
- 干辣椒 10克
- 花椒 3克
- 五香粉 1/4勺
- 生抽 15克
- 老抽 3克
- 糖 2克
- 葱段 15克
做法
- 杏鲍菇切薄片，主锅放入1千克水，加入杏鲍菇15分钟/V档/反转速度1。煮好后倒入网锅。
- 主锅放入油50克，姜10克，蒜15克，辣椒10克，花椒3克，3分钟/V/反转小勺爆香。同时将煮好的杏鲍菇用冷水冲洗，降温之后用纱布包住挤干水分。
- 加入挤干水分的杏鲍菇，用筷子铺平在主锅底部，点开TM6的”小炒肉”模式，一直”下一步”点到高温模式，炸10分钟。
- 加入生抽15克老抽3克糖2克，继续用小炒肉模式烹煮2分钟，最后30秒加入葱段，出锅。
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