黑胡椒酱

食材

• 40 克 黑胡椒粒
• 15 克 蒜头
• 20 克 洋葱
• 120 克 无盐黄油
• 100 克 水
• 10 克 糖
• 30 克 酱油

做法

1. 将黑胡椒粒放入主锅，以20 秒/速度 10磨粉，放入碗内，备用。
2. 将蒜头和洋葱放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入20克黄油，以4 分/120°C/速度 1爆香。
4. 加入打好的黑胡椒粉、100克黄油、水、糖和酱油，以4 分/120°C/反转/速度 小勺拌炒。放凉后放入密封罐中，冷藏保存。根据需要享用。

小贴士

• 放在冰箱冷藏可保鲜约1个月。