黑芝麻冰淇淋

食材

• 60 克细砂糖
• 3 颗蛋黄
• 200 克牛奶
• 200 克鲜奶油
• 50 克黑芝麻酱，无糖

做法

1. 将细砂糖、蛋黄、牛奶、鲜奶油和黑芝麻酱放入主锅，以8分/90°C/速度1 烹煮。倒入制冰盒内，待冷却至室温后，放入冷冻库至少10个小时。
2. 将黑芝麻冰块放入主锅，以30秒/速度3 -6渐速混合，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 不需盖上量杯并插入刮刀棒，以30秒/速度4 搅打成泥状，搅打的同时，逆时针方向转动刮刀棒以辅助搅拌，将黑芝麻冰淇淋以挖勺盛入碗内，即可享用。