作者：蔡瑜洁crystal13810723803
食材
- 黑青稞粉 500克
- 水 350克
- 油 10克
- 酵母 5克
- 糖粉 5克到10克
- 盐 1/2茶匙
做法
- 把水，油，糖，酵母放入主锅2分钟/37℃/速度1 混合。
- 放入500克面粉，盐，30秒/速度3—6，把面粉混合。
- 3分钟/揉面模式。
- 继续3分钟/揉面模式。
- 把面团分开两份，搓长条。
- 两层蒸锅组擦油，放上青稞馒头
- 主锅放500克水，启动发酵模式。时间的把控，根据天气情况观察发酵状态。一般是30到40分钟。
- 发酵好的馒头，稍微压下去会回弹。设定25分钟/Varoma/速度小勺 蒸馒头。
- 好吃的青稞馒头出锅了。
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